การจำกัดอาหาร และการจำกัดแคลอรี่ คืออะไร?

การจำกัดอาหาร (Dietary Restriction, DR) หมายถึงการละเว้นโดยความตั้งใจจากการบริโภคองค์ประกอบของสารอาหารในกลุ่ม macronutrient กล่าวคือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน อย่างใดอย่างหนึ่งโดยไม่ทำให้สมดุลของพลังงานลดลงหรือทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการ ทั้งนี้ขึ้นกับบริบทของสภาวะสุขภาพในช่วงเวลานั้นๆ  (Masoro, 1998; Yong-Quan Ng, Yang-Wei Fann, Jo, Sobey, & Arumugam, 2020)

การจำกัดแคลอรี่ (Caloric restriction, CR) หมายถึงรูปแบบการรับประทานอย่างต่อเนื่องซึ่งเกี่ยวข้องกับการลดปริมาณพลังงานในแต่ละวันโดยประมาณร้อยละ 15-40 เมื่อเทียบกับการรับประทานตามอำเภอใจ (ad libitum, AL) วิธี Caloric restriction นี้ไม่ส่งผลให้เกิดภาวะทุพโภชนาการ เป็นการควบคุมอาหารที่สามารถเพิ่มพูนสุขภาพและอายุที่ยืนยาวในมนุษย์และสัตว์หลายชนิดส่วนใหญ่อีกด้วย (Bales & Kraus, 2013; Yong-Quan Ng et al., 2020)

                                                                                                                                                 Phawit Norchai MD MSc PhD ABAARM Prev.Med

                               อาจารย์.ดร.นายแพทย์ ภาวิต หน่อไชย

Assistant Director of Graduate program (PhD & Master degree) in Antiaging and Regenerative Medicine, DPU

The MetX Center