Fasting-mimicking diet (FMD) คืออะไร?

Fasting-mimicking diet (FMD) คืออะไร

           อาหารจำลองการอดอาหาร หมายถึง อาหารที่อาศัยวิธีการเตรียมในรูปแบบโปรแกรมการเลียนแบบการอดอาหาร เป็นการอดอาหาร 5 วันต่อเนื่องกันแต่ละช่วงเดือน จัดเป็นรูปแบบ prolong fasting (Brandhorst et al., 2015; Carol Torgan, 2015; Crupi, Haase, Brandhorst, & Longo, 2020; Yong-Quan Ng et al., 2020)  หรือการอดอาหารแบบระยะยาว นิยมปฏิบัติต่อเนื่องกันประมาณ 3-4 เดือน โดยเน้นเฉพาะช่วง 5 วันติดต่อกันในแต่ละเดือนเป็นหลัก โดยใช้ผลิตภัณฑ์และส่วนผสมจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามการทำเช่นนี้จะทำให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะอดอาหารโดยที่ระบบในร่างกายไม่รับรู้ว่ากำลังได้รับอาหารนี้ (Fanti, Mishra, Longo, & Brandhorst, 2021)

เพราะเหตุใด Fasting-mimicking diet (FMD) จึงมีความสำคัญและมีบทบาทมากขึ้นในปัจจุบัน

           FMD มีวิธีการอดอาหารเป็นเวลา 5 วันติดต่อกันและการรับประทานรูปแบบ AL คือรับประทานตามอำเภอใจ ในวันที่เหลือของแต่ละเดือน โดยลักษณะการบริโภคแคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรตต่ำโปรตีนต่ำแต่มีไขมันไม่อิ่มตัวสูง (เหลือเพียงร้อยละ 25-30 ของความต้องการพลังงานต่อวัน) โดยพิจารณาจากการวัดค่า markers หรือ ปัจจัยเสี่ยงที่บ่งชี้เกี่ยวกับการเสื่อม การชะลอวัย และโรคที่เกี่ยวกับอายุไขต่างๆ (M. Wei et al., 2017) โปรแกรมอาหารจำลองการอดอาหารนี้อาศัยหลักการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และการทดสอบทางการแพทย์ถูกคิดค้นโดย Valter Longo (Brandhorst & Longo, 2016) (Brandhorst et al., 2015; Brandhorst & Longo, 2019; Rangan et al., 2019) และคณาจารย์จาก University of Southern California (USC) สหรัฐอเมริกา เป็นการอดอาหารแบบระยะยาวที่ร่างกายยังสามารถบริโภคอาหารได้บ้าง เป็นการลดจำนวนพลังงานที่ต่ำที่สุดที่เป็นไปได้โดยใช้อาหารพิเศษเฉพาะเพื่อหลอกให้ร่างกายว่าเป็นการอดอาหารโดยอาจเรียกว่าเป็น การอดอาหารแบบจำลอง ก็ได้

รายการอาหารที่ออกแบบมานั้นมีจุดประสงค์เพื่อให้บรรลุผลในการอดอาหาร ในขณะที่ร่างกายได้รับสารอาหาร micronutrients (วิตามิน, เกลือแร่, ฯลฯ ) อย่างครบถ้วน ซึ่งจะเป็นการลดภาระของการอดอาหารแบบจำกัดเวลา แต่ในระดับเซลล์ยังคงลักษณะคล้ายการอดอาหารซึ่งมีการศึกษาที่พบว่าได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากการให้ความร่วมมือสูงกว่าความอดทนจนครบโปรแกรมมากกว่าและทำได้ง่ายกว่า สภาพแวดล้อมทางสังคมและเศรษฐกิจในปัจจุบันของเราทำให้เกิดความพึงพอใจจากการแสวงหาอาหารเพื่อตอบสนองความอยาก ความหิวโหยและรูปแบบอาหารในปัจจุบันที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพและทำให้เป็นอุปสรรคในการปรับเปลี่ยนรูปแบบการรับประทานอาหารมากขึ้น ในขณะที่ FMD ที่เน้นหลักการ CR และ IF และเกิดขึ้นเนื่องจากไม่สามารถปฏิบัติรูปแบบวิธีการได้อย่างต่อเนื่องเนื่องจากมีอุปสรรคและผลข้างเคียงที่ส่งผลต่อการทำ CR และ IF

นอกจากนี้ FMD ยังมีข้อมูลที่ส่งเสริมการยืดอายุของสุขภาพที่ไม่ใช่จากอายุการใช้งานในสัตว์ทดลอง ยังมีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและลดริ้วรอยแห่งวัยและตัวบ่งชี้โรคเช่นเบาหวาน มะเร็ง และโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย (Brandhorst et al., 2015; Cheng et al., 2017; Rangan et al., 2019; Min Wei et al., 2017)

    Phawit Norchai MD MSc PhD ABAARM Prev.Med

                               อาจารย์.ดร.นายแพทย์ ภาวิต หน่อไชย

Assistant Director of Graduate program (PhD & Master degree) in Antiaging and Regenerative Medicine, DPU

The MetX Center